Les hommes et les femmes travaillant à Castang sont d'abord des habitants du Périgord, passionnés par leur métier, leur terroir et la qualité des fruits produits.
Les vergers sont conduits et gérés par des chefs de vergers et des producteurs, aidés en cette tâche par un technicien verger. Leur responsabilité vis à vis de l’espace rural est assumée depuis plusieurs générations.
Nos techniciens sur les sites de conditionnement veillent au quotidien à placer dans leurs emballages des fruits de qualité, à trier de manière attentive chaque pomme et ont su développer une réelle exigence produits.